HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン ラン・セッカ Lan Seqqua

ラン・セッカ Lan Seqqua。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。Lan Seqqua（ラン・セッカ） - 後志総合振興局産業振興部商工。セラー保管品です。じきの畑・農楽蔵。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。新ボトル 19 Crimes 赤ワイン Snoop Dogg 2本。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ドメーヌ・クロード・ノーヴォー 2021年 ブルゴーニュ 750ml。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。【送料無料】樽香バッチリ♪カリフォルニア白！高級シャルドネ。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。MARE SANTO Cuvée Prestige スパークリング750ml。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。【新品未開封】ルイナール シャンパン　シャルドネ　ワイン。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。よへい様　ピリテリー 1本　ヴィダル3本　2008年1本　合計5本。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。大沢ワインズ6本おまとめ　赤ワイン　プレステージコレクション ピノ・ノワール　等。櫻 -Sakura- 2023 /千夢ワイナリー /赤ワイン /ライトボディ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。【超絶グランヴァン】プレート　シャトーカロンセギュール。ラターシュ　drc 空瓶。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。Caymus Vineyards 2012 40周年記念 赤ワイン 750ML。古酒　１９７８年　シャトー・レオヴィルラスカーズ。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。ことら　モエエシャンドン、ヴーヴグリコ、 ハーフボトル２本。1997 CHÂTEAU MAGNEAU 白ワイン 750ml。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。L’Etoile de Bergey Pessac - Leognan 2000。ア*ル様 【送料無料】シャトー カロン セギュール 1988。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ワイン2本セット。Château La Tour du Pin Figeac 1988 赤ワイン。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。千曲川カベルネ・ソーヴィニヨン2017（赤）。Bottega Stardust スパークリングワイン。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。y by YOSHIKI 赤　ワイン。デュガ・ピィ　ジュヴレ・シャンベルタン　レヴォーセル　V.V. 2014。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ